セックスワーカーの味方メシ②

2023.01.20

豚のすき焼き風～疲労回復にぴったり～(2人前)

材料

• 豚バラ肉　300g
• 長ねぎ　　1本
• えのき　　1/2袋
• 春菊　　　1/2束
• 卵　　　　１個

調味料

• 水　　　　1/2カップ
• しょうゆ　大さじ2
• 砂糖　　　大さじ1
• みりん　　大さじ1
• 顆粒だし　小さじ1

下準備

• 長ねぎ１本は１cm幅の斜め切りにする
• えのき1/2袋は根本を切り落とし半分に切る
• 春菊1/2束はざく切りにする

作り方

1. 鍋に水(1/2カップ)・しょうゆ(大さじ2)・砂糖(大さじ1)・みりん(大さじ1)・顆粒だし(小さじ1)を入れて、ひとに立ちさせる
2. 豚バラ肉(300g)を①に加えて煮る
3. 器に盛りつけ、卵黄を載せる

できあがり

おいしいヘルシー＆ビューティーのポイント

豚肉に豊富なビタミンB１は、疲労回復のビタミンとも呼ばれ、
疲れの原因となる乳酸がたまるのを防いでくれます。
また、アルコール分解酵素の働きを高め二日酔いの予防効果も期待できます。

ねぎ・玉ねぎ・にら・にんにくに含まれるアリシンは、
ビタミンB１の吸収を高めるので豚肉と組み合わせて食べるとより栄養効果があります。

【監修/レシピ作成/栄養指導】
法円坂メディカル株式会社/訪問薬剤部/部長/藤原巧様